肠胃炎可能导致营养不良、电解质紊乱、脱水、肝功能损害以及免疫系统受损。

　　1.营养不良

　　营养不良是由于长期腹泻和呕吐导致消化吸收障碍所致。会导致体重下降、生长迟缓、贫血等，影响儿童体格发育和智力发展。

　　2.电解质紊乱

　　电解质紊乱是因为肠胃炎引起胃肠道黏膜损伤，导致机体无法正常吸收和利用电解质成分而出现紊乱现象。会引起肌肉抽搐、昏迷甚至死亡。

　　3.脱水

　　脱水主要是由长时间严重腹泻引起的水分丢失过多所致。可表现为尿量减少、口渴、皮肤弹性降低等症状，严重时可能导致休克。

　　4.肝功能损害

　　肝功能损害是由炎症因子刺激肝脏细胞所造成的损伤。可能引发乏力、食欲减退、黄疸等症状，进一步加重病情并影响生活质量。

　　5.免疫系统受损

　　免疫系统受损是由于感染性因素导致机体免疫应答异常。会削弱机体对抗病原体的能力，增加感染其他疾病的风险。

　　患者平时应注意饮食卫生，避免食用生食或未经充分烹饪的食物，以减少胃肠炎的发生。