肠胃炎是发生的急性胃肠炎，多由病毒、细菌和化学因素引起。常见的是吃了不干净的隔夜食物等，吃了被细菌感染的食物后，或者吃了不新鲜的海产品和水产品，比如螃蟹等，就会发生这类病症。人们日常生活中有很多疾病，包括肠胃炎等疾病，通常都是由细菌感染引起的，而在吃了不洁的食物后也会出现这种情况。

生活中胃肠炎的病因大致可分为两大类

1.感染性胃肠炎根据病因和病原体的不同，可分为细菌性、病毒性、真菌性和寄生虫性。

2.非感染性胃肠炎多见于应激状态，即精神紧张或大手术、外伤、药物因素、酗酒、食物过敏、自身免疫等疾病。其中，生活中非感染性肠胃炎较常见的病因是摄入不当或过量、寒热不均。

因此，胃肠炎的病因复杂多样。如果没有明确病因或病因不明，应到医院进行相关检查排除。如果是感染因素，需要针对病原体使用更精准的药物，比如抗生素或液体支持，尤其是儿童，秋季容易感染轮状病毒或诺如病毒。这种病毒性肠胃炎可引起群体性疾病，应防止交叉感染，防止病毒传播。